按照“央視春晚無錫分會場”保障工作方案要求，為確保春晚無錫分會場各項(xiàng)活動的順利開展，1月9日，市市場監(jiān)管局副局長周凌晶帶隊對無錫大飯店、新遠(yuǎn)快餐等部分供餐單位開展食品安全檢查，對餐飲單位粗加工、餐飲具清洗保潔、食品存儲、冷菜制作等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全方位排查，并詳細(xì)了解了菜譜制定、食品原料存儲、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等情況，同時向餐飲單位負(fù)責(zé)人指出各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險易發(fā)關(guān)鍵點(diǎn)，要求酒店針對存在的問題立即整改、消除隱患。為力?；顒悠陂g食品安全零事故，市市場監(jiān)管局多措并舉，扎實(shí)開展各項(xiàng)工作。

　　一是細(xì)化方案，落實(shí)相關(guān)責(zé)任。市局成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的工作方案；召開保障工作推進(jìn)會，部署相關(guān)工作要求，落實(shí)接待酒店和供餐單位的主體責(zé)任及屬地市場監(jiān)管部門的監(jiān)督保障責(zé)任。

　　二是提前介入，開展風(fēng)險評估。各屬地市場監(jiān)管部門接到工作任務(wù)后，相繼對接待酒店進(jìn)行了全面檢查與評估，對隱患問題進(jìn)行掛號、銷號處理，確保酒店不“帶問題上崗”。

　　三是關(guān)口前移，嚴(yán)把食材安全。在開展接待酒店風(fēng)險評估的同時，認(rèn)真梳理接待酒店食材供應(yīng)商，組織力量對肉菜、水產(chǎn)、糧油、調(diào)味品、飲料等食材供應(yīng)的上游環(huán)節(jié)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式清查，資質(zhì)和票證一應(yīng)俱全方能供貨，確保食材供應(yīng)安全。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將切實(shí)履行職責(zé)，組織全市精干力量全力以赴，開展全時段、全方位、全流程的監(jiān)管工作，科學(xué)有效地做好“央視春晚無錫分會場”活動期間食品安全工作，確保圓滿完成保障任務(wù)。

來源：無錫市市場監(jiān)督管理局